Teknik Bikin Crepes dengan Mudah

Kue Crepes adalah salah satu jenis jajanan yang sangat digemari oleh banyak orang. Bentuknya yang tipis dan renyah serta mempunyai berbagai macam varian toping dan isi membuatnya diminati bukan hanya oleh anak-anak namun juga oleh orang dewasa.

Crepes ini sendiri merupakan jajanan yang berasal dari benua Eropa namun sudah tersebar ke seluruh negara di dunia. Jika dilihat dari sisi bahasa, nama crepes berarti meringkuk, yang diambil dari bahasa Perancis, crispa. Jika dilihat sekilas, bentuk crepes ini memang seperti meringkuk karena saat disajikan, adonan crepes ini telah dilipat-lipat terlebih dahulu.

Macam-macam Kue Crepes

Dari awal kemunculannya hingga sekarang, crepes bisa dibagi menjadi 2 jenis yang berbeda. Jenis yang pertama ialah crepes manis (crepe sucree). Sesuai dengan namanya, kue ini menggunakan pelengkap bahan-bahan yang memiliki rasa manis.

Adapun bahan isian yang biasa digunakan sebagai tambahan pada crepes manis adalah selai, pisang, coklat, potongan buah, es krim, sirup, gula, dan bahan-bahan lain yang memiliki rasa manis. Lantaran rasanya manis, kue crepes jenis ini banyak diminati oleh kalangan anak-anak.

Sedangkan untuk macam kue crepes kedua adalah crepes gurih/asin atau sering disebut crepe salee. Sesuai namanya, kue satu ini mempunyai rasa yang tergolong lebih gurih atau asin. Rasa gurihnya bersumber dari bahan tambahan seperti telur, keju, jamur, bayam dan masih banyak lagi.

Crepes manis biasanya disajikan sebagai pencuci mulut atau hidangan penutup (dessert), sedangkan untuk crepes asin sebagai hidangan pertama kalinya. Crepes manis sendiri biasanya dibuat menggunakan bahan baku tepung terigu, sedangkan crepes asin dibuat dengan tepung Sarasin.

Sebagai salah satu penganan yang begitu populer dan digemari oleh orang dewasa maupun anak-anak, wajar bila kita bisa menemukan pedagang crepes di berbagai sudut kota. Akan tetapi, Anda tak perlu membeli kue crepes ini kalau hanya untuk dapat menikmati renyahnya kue crepes.
Anda dapat membuatnya sendiri di dapur Anda dengan mengikuti resep kue crepes yang akan disajikan dibawah ini. Bahan-bahan yang dibutuhkan sangat mudah didapat dan alat-alat yang dipakai juga tentunya sudah ada di dapur Anda.

Bahan-bahan Untuk Membuat Crepes
* 100 gram tepung gandum protein sedang
* 150 mili liter susu cair. Anda bisa menggunakan susu cair sapi atau dapat juga memakai susu bubuk yang telah Anda cairkan, sesuaikan dengan keinginan dan ketersediaan bahan-bahan yang ada di rumah Anda.
* 1 btr telur ayam.
* Mentega secukupnya (kira-kira 1 sdm saja). Margarin yang ada dicairkan terlebih dahulu lalu disisihkan.
* setengah sdt baking powder.

Bahan Isi Kue Crepes
Bahan yang dipergunakan dalam membuat crepes dapat Anda sesuaikan dengan selera Anda misalnya saja pisang yang telah dipotong kecil-kecil, keju, choco chip, meses, susu, selai coklat atau bahan-bahan lain yang dapat dipergunakan sebagai isian secara terpisah atau dicampurkan untuk mendapatkan rasa yang lebih nikmat.

Cara Membuat Kue Crepes
* Kocok telur dan susu yang ada dengan menggunakan whisker hingga campurannya rata dan berbusa. Pastikan untuk mengocok hingga adonannya berbusa untuk membuat adonan crepes tetap kenyal.
* Masukkan tepung gandum sedikit demi sedikit. Sebaiknya Anda memasukkan tepung terigu sambal diayak supaya tepungnya jatuh secara rata dan membuat proses pencampuran menjadi mudah. Aduk terus sampai merata.
* Masukkan baking powder ke dalam campuran tadi kemudian aduk lagi sampai rata.
* Tuangkan mentega yang telah dicairkan sebelumnya, aduk lagi hingga rata.
* Persiapkan wajan yang akan digunakan untuk membuat kue crepes. Anda bisa mempergunakan wajan martabak atau wajan teflon yang sudah tersedia. Panaskan wajan tersebut terlebih dahulu.
* Jika wajannya sudah panas, angkat dulu dari perapian, lalu masukkan satu sendok sayur adonan kue crepes, putar wajan hingga adonannya merata dan tipis.
* Setelah itu letakkan kembali wajan di atas perapian. perlu diperhatikan untuk memasak kue crepes dengan menggunakan api kecil supaya adonan kue crepes matang sempurna.
* Sementara adonan masih dipanaskan, letakkan bahan isian di atasnya misal potongan buah pisang kemudian ditaburi meses dan keju parut.
* Sesudah itu lipat kue crepes menjadi dua, lalu lipat sekali lagi sampai membentuk segi tiga.
* Kue crepes siap untuk disajikan.
Demikian cara membuat crepes sederhana yang dapat dikerjakan di rumah Anda. Selamat mencoba.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *